Leg een beetje sla op het bord en sprenkel hier na smaak de dressing over en leg er een paar stukjes augurk tussen. Bedek dit met de carpaccio en ”versier” deze verder met de pijnboompitjes, fruit, Parmezaanse kaas en pesto. Om het helemaal compleet te maken doe je er nog   Lees verder ...

Verwarm de bbq op 110°-120°, indirect bbq methode. De bedoeling is om de groente te roken, wij gebruiken dus de smokersbox met daarin wat hickory rookhout. Halveer de tomaten en de paprika en leg deze direct op het rooster. Wij gebruiken een groentemand voor op de bbq. Na ongeveer een   Lees verder ...

Spoel de garnalen af onder koud stromend water, laat ze uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Steek de garnalen in de lengte aan de spiesen. Leg een basilicumblaadje op de achterkant van elke garnaal. Wikkel elke garnaal in een plak bacon. Maak de BBQ gereed voor direct grillen, en   Lees verder ...