Ingredienten
- 40 blaadjes basilicum
- 1 teentje knoflook
- 2 el pijnboompitjes (even roosteren)
- zout en peper
- olijfolie
- 3 el Parmezaanse kaas
Kooktijd: 15 min Porties: 4
De basilicum met knoflook en pijnboompitjes fijnmaken, daarna de kaas erbij.
Op smaak brengen met zout en peper.
Als laatste de olie beetje bij beetje toevoegen totdat je het smeuïg genoeg vind.
Bewaren in de koelkast, maximaal 1 week.
Ik vries het overgeblevene altijd in. Dit doe ik in zo’n ijsblokjeshouder en als ze bevroren zijn dan doe ik deze pestoblokjes in een diepvriesbakje bij elkaar.
Inspiratiebron: Smulweb
Dit recept printen, mailen of opslaan als pdf
